Ο χώρος υποδοχής της ελαιόπαστας στους μαλακτήρες είναι από ανοξείδωτο χάλυβα ASI 304 κατάλληλο για τρόφιμα. Τα τοιχώματά τους είναι θερμαινόμενα με νερό ειδικά κατασκευασμένα με διαφράγματα για την πλήρη θέρμανση της επιφάνειάς τους, έτσι ώστε η ελαιόπαστα να φτάσει στο καλύτερο στάδιό της, για την υποδοχή της στον οριζόντιο διαχωριστήρα.

Οι μαλακτήρες διατίθενται οριζόντιοι 1200ltκατ’επιλογή σε σειρά των 6 - 8 - 9 - 12 κτλ. ανάλογα με τις ανάγκες παραγωγής και του χώρου του εργοστασίου.

Διπλού τοιχώματος για την κυκλοφορία του θερμού νερού, ο οποίος περιλαμβάνει κοχλία ειδικής κατασκευής για τη μάλαξη και προώθηση της ελαιοζύμης, σύστημα κοχλιέτας μεταφοράς της ελαιοζύμης από το ένα τμήμα στο άλλο, ειδικά έδρανα, θυρίδα εξαγωγής της ελαιοζύμης, ροόμετρο νερού φυγοκέντρισης και όλα τα όργανα ρύθμισης του ελέγχου θερμοκρασίας.

Τα ανωτέρω στοιχεία είναι ενδεικτικά και διατηρούμε το δικαίωμα αλλαγής τους, ανάλογα με την πρόοδο κατασκευής τους.